Pudding-Schmand-Kuchen Mit Himbeeren

250 g pulver Type 550125 g Zucker125 g Butter, kalt, in Stücken1 Ei1 el Vanillezucker, mich gemacht1/2 Pck. Backpulver

creme

150 g Zucker2 Pck. Puddingpulver Vanille500 g Milch600 g Schmand1 Spritzer Zitronensaft

Topping

500 g TK-Himbeeren1 Pck. Tortenguss, rot125 g roter Saft125 g Wasser2 elastisch Zucker
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Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 5 verkneten.Teig an eine Springform (28er) geben, angelegten und kante formen und im Kühlschrank kalt stellen.

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Den Zucker bei den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Die Milch und ns Puddingpulver dazugeben und fehlten 3 Sek./Stufe 5 vermischen.Anschließend einen festen Pudding kochen: 7 Min./90°C/Stufe 3.

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Je nachdem wie kalt das Milch ist, länger einstellen! Achtung, der Pudding wird Äußerst fest!Den Pudding ca. 10 Min./Stufe 2 kaltrühren.Den Backofen an 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.In ns abgekühlten Pudding das Schmand und das Zitronensaft geben und 1 Min./Stufe 4,5 unterrühren.Creme an die Springform geben, die noch gefrorenen Himbeeren darauf verteilen.Das Ganze in den Backofen (200°C) eingeordnet und ca. 50 Min. Backen.

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Tortenguss mit Saft, flutkatastrophe und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und sofort in den noch warmen Kuchen verteilen.Gut abkühlen ermöglichen und dann genießen. Viel Spaß!!!
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